|
 Svetlana_ZnM
Вторник, 23 Апреля 2024 г. 23:53 (ссылка)
Конфеты из сухофруктов и орехов в шоколаде — идеальный десерт, который смело можно именовать «полезным». Изумительный десерт с непревзойденным ароматом!
Описание приготовления: Очень вкусные и полезные конфеты из сухофруктов, готовятся такие конфетки очень просто. Конфеты подходят для поста, их можно вегетарианцам, и даже строгим веганам и деткам. Но не увлекайтесь ими, так как они очень калорийны!
Время приготовления: 2 ч. 0 мин
Количество порций: 10
Ингредиенты:
Финики — 100 Грамм (сушеные)
Курага — 100 Грамм
Инжир — 50 Грамм (вяленый)
Изюм — 50 Грамм
Грецкие орехи — 100 Грамм
Апельсин — 1 Штук
Шоколад — 150 Грамм
Масло растительное — 1 Ст. ложка
Приготовление:
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления конфет.
Сухофрукты замочите на 5-10 минут в теплой воде, затем промойте и обсушите.
В чашу измельчителя выложите сухофрукты, у фиников удалите косточки.
Добавьте грецкие орехи и сок одного апельсина.
Измельчите массу в однородную консистенцию, из которой можно слепить шарик.
Слегка влажными руками сформируйте небольшие шарики. Уберите заготовки в морозильную камеру на 30-60 минут.
Шоколад растопите в микроволновке или на водяной бане. Добавьте растительное масло без запаха, тщательно перемешайте.
Получившиеся шарики полностью окунайте в шоколадную глазурь.
Дайте стечь лишнему шоколаду и переложите на блюдо, выстеленное пленкой. Уберите в холодильник на минут 30, до застывания шоколада.
Конфеты готовы! Храните в герметично закрытой емкости не дольше 10 дней.
Приятного аппетита!
Рыжая_ЛисаСоня
Вторник, 23 Апреля 2024 г. 23:50 (ссылка)
Конфеты из сухофруктов и орехов в шоколаде — идеальный десерт, который смело можно именовать «полезным». Изумительный десерт с непревзойденным ароматом!
Описание приготовления: Очень вкусные и полезные конфеты из сухофруктов, готовятся такие конфетки очень просто. Конфеты подходят для поста, их можно вегетарианцам, и даже строгим веганам и деткам. Но не увлекайтесь ими, так как они очень калорийны!
Время приготовления: 2 ч. 0 мин
Количество порций: 10
Ингредиенты:
Финики — 100 Грамм (сушеные)
Курага — 100 Грамм
Инжир — 50 Грамм (вяленый)
Изюм — 50 Грамм
Грецкие орехи — 100 Грамм
Апельсин — 1 Штук
Шоколад — 150 Грамм
Масло растительное — 1 Ст. ложка
Приготовление:
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления конфет.
Сухофрукты замочите на 5-10 минут в теплой воде, затем промойте и обсушите.
В чашу измельчителя выложите сухофрукты, у фиников удалите косточки.
Добавьте грецкие орехи и сок одного апельсина.
Измельчите массу в однородную консистенцию, из которой можно слепить шарик.
Слегка влажными руками сформируйте небольшие шарики. Уберите заготовки в морозильную камеру на 30-60 минут.
Шоколад растопите в микроволновке или на водяной бане. Добавьте растительное масло без запаха, тщательно перемешайте.
Получившиеся шарики полностью окунайте в шоколадную глазурь.
Дайте стечь лишнему шоколаду и переложите на блюдо, выстеленное пленкой. Уберите в холодильник на минут 30, до застывания шоколада.
Конфеты готовы! Храните в герметично закрытой емкости не дольше 10 дней.
Приятного аппетита!
Svetlana_ZnM
Среда, 03 Апреля 2024 г. 18:24 (ссылка)
Закуска
15 минут
Легко
Порций: 4
Если в вашем доме залежалась баночка консервированной фасоли, считайте, что сытная закуска уже на столе. С бобовыми можно приготовить ну очень питательное и вкусное блюдо. И лучше всего — то, что использовать мясо не придется. Ведь в этом продукте и так достаточно белка. Как же приготовить аппетитный салат с фасолью и соленым огурцом для отменного перекуса?
Обязательно введите это блюдо в свое меню, если вы придерживаетесь поста. Несмотря на то что в его состав не входят продукты животного происхождения, таким салатом наестся вся ваша семья. Это мы гарантируем!
Салат с фасолью и соленым огурцом: его польза
Как известно, фасоль помогает на долгое время насытить организм. Благодаря этому становится легче контролировать аппетит и не переедать. В результате при поддерживании здорового веса не возникает никаких трудностей. К тому же фасоль богата клетчаткой, которая способствует улучшению пищеварения и предотвращению набора лишних килограммов.
Приготовление
Нарезаем соленые огурцы кубиком или небольшой соломкой. Выкладываем их в глубокую емкость.
Сливаем из-под консервированной фасоли жидкость. Добавляем бобовые к огурцам в салатник.
Очищаем репчатый лук от шелухи. Мелко его нарезаем. Очищаем морковь от кожуры. Натираем ее на средней терке.
Разогреваем сковородку. Вливаем растительное масло. Обжариваем на нём морковь с луком в течение 4–5 минут. Даем им остыть до комнатной температуры.
Хорошенько промываем укроп и петрушку. Обсушиваем их. Мелко нарезаем зелень.
Добавляем остывшие овощи, укроп и петрушку в салатник. Всыпаем соль и черный молотый перец по вкусу. Тщательно перемешиваем все ингредиенты.
Потратьте всего 15 минут, чтобы подать к столу такой сытный и аппетитный салатик. Как же консервированная фасоль упрощает процесс приготовления данной закуски! Необходимо лишь слить жидкость из-под нее, и бобовые уже можно добавлять к остальным ингредиентам. Ну это суперудобно! В предыдущем материале мы рассказывали, как приготовить еще один постный салат с фасолью. Только там к ней нужно добавить не огурцы, а маринованные грибочки и морковь.
Svetlana_ZnM
Среда, 03 Апреля 2024 г. 18:16 (ссылка)
Десерты
35 минут
Средне
Порций: 8
Порадуйте близких вкусным сладким блюдом в пост, приготовив кофейный пирог на воде. Для замешивания теста ни молоко, ни сливочное масло, ни яйца использовать не придется. Вам понадобится лишь самый бюджетный набор продуктов.
Несмотря на использование лишь максимально доступных ингредиентов, у вас получится фантастически пышный и ароматный пирог. За его воздушность и высоту будет отвечать сода, гашенная уксусом, а за умопомрачительный запах — добавление кофе и какао.
Как вкусно приготовить постный кофейный пирог на воде
Вы можете очень легко и быстро превратить такую простую выпечку в роскошный торт. Для этого разрежьте готовый пирог на 2–3 коржа. Срежьте тонкий слой его верхушки и измельчите ее до состояния крошки. Смажьте коржи, а также бока кофейной выпечки джемом (к примеру, абрикосовым) или кремом. А потом присыпьте десерт бисквитной крошкой.
Приготовление
Всыпаем в чашку растворимый кофе. Доводим воду до кипения. Заливаем ею кофе и перемешиваем. Оставляем напиток при комнатной температуре для остывания.
В глубокую емкость всыпаем просеянную пшеничную муку. Добавляем какао-порошок и соль. Вливаем к сухим ингредиентам слегка остывший кофе. Хорошенько всё перемешиваем.
Гасим соду столовым уксусом. Добавляем ее в кофейную массу. Вливаем 40 мл подсолнечного масла. Замешиваем максимально однородное тесто (без комочков).
Дно и бока формы для выпекания смазываем подсолнечным маслом. Выливаем в нее кофейно-шоколадное тесто. Равномерно его распределяем.
Разогреваем духовой шкаф до 180 градусов. Отправляем в него форму с будущим пирогом на 30–40 минут. Идеальная выпечка готова!
Постарайтесь не передержать кофейный пирог в духовке. В ином случае у него будет очень жесткая корочка. Кстати, помните, что выпечку можно разрезать на коржи и смазать вареньем. Также рекомендуем сделать прослойку из апельсинового крема. Для этого всыпьте в сотейник 60 г манной крупы и 90 г сахара. Влейте свежевыжатый сок 1 крупного цитрусового и воду. Варите крем до загустения на небольшом огне, постоянно его помешивая. Когда он немного остынет, пробейте его до однородности, используя погружной блендер. Смажьте апельсиновым кремом коржи — и великолепный кофейный торт с насыщенным цитрусовым вкусом можно подавать к столу!
Тонкая_Рябинка
Среда, 03 Апреля 2024 г. 16:05 (ссылка)
Десерты
40 минут
Средне
Порций: 8
Двухцветный пирог — это потрясающий выбор для семейного чаепития. Выглядит такая выпечка очень эффектно и нарядно. Потому устоять перед кусочком подобного десерта невозможно. Испеките постный пирог с вишней и орехами, чтобы побаловать родных столь вкусным сладким блюдом.
Даже во время соблюдения Великого поста можно лакомиться аппетитным десертом. Ведь приготовление двухцветного пирога не предполагает использования сливочного масла, молока или яиц. Печем вкуснотищу на минеральной воде.
Как испечь шикарный постный пирог с вишней
Предлагаем вам добавить в тесто для десерта ягоды в собственном соку, а также грецкие орехи. С ними готовое блюдо будет иметь и фантастический внешний вид. Ну а вкус его будет и вовсе непревзойденный.
Приготовление
Просеиваем пшеничную муку в глубокую емкость. Всыпаем к ней сахар, соль, ванилин и разрыхлитель. Хорошенько перемешиваем все ингредиенты, используя ложку или ручной венчик.
Вливаем к сухой смеси 500 мл минеральной воды и подсолнечное масло. Активно всё перемешиваем с помощью венчика до получения однородной массы.
Разделяем полученное тесто на 2 равные части. К одной половине всыпаем какао-порошок. Вливаем еще 50 мл минеральной воды. Тщательно всё перемешиваем.
Мелко измельчаем грецкие орехи. Их добавляем в шоколадное тесто, а большую часть вишни без косточек — в светлую массу. Перемешиваем 2 вида теста до однородной массы (по отдельности).
Застилаем форму для выпекания пергаментом. Выливаем в нее шоколадное тесто. Сверху выкладываем белую массу. Равномерное ее распределяем. Помещаем сверху оставшиеся вишни.
Разогреваем духовой шкаф до 170 градусов. Отправляем в него форму с будущим пирогом на 40–50 минут. Ароматная выпечка готова!
При желании посыпьте пирог сахарной пудрой, а затем нарежьте его на квадратные кусочки. Если вы будете готовить такое сладкое блюдо в форме 20 на 30 см, у вас получится в меру высокая и очень красивая выпечка.
Тонкая_Рябинка
Среда, 03 Апреля 2024 г. 16:01 (ссылка)
Десерт
30 минут
Легко
Порций: 6
В поисках здоровых и вкусных альтернатив традиционным сладким блюдам всё больше людей обращаются к креативным рецептам без пшеничной муки и сахара. Один из таких примеров — необычный десерт из хлебцев и банана. Этот простое и полезное лакомство удивит вас своим великолепным вкусом и питательными свойствами.
Такой шоколадный десерт может быть приготовлен всего за 30 минут. И в процессе не нужно использовать труднодоступные ингредиенты или применять какие-то специальные кулинарные навыки. Данный рецепт просто идеально подходит для тех, кто ценит быстрые и легкие блюда.
Чем еще хорош шоколадный десерт из хлебцев и банана
Стоит отметить, что употребление такого лакомства подарит вам заряд энергии. Всё дело в его питательных свойствах. Зерновые хлебцы и банан, входящие в состав столь вкусного домашнего десерта, наполнят вас энергией. Начните свой день с такого шоколадного лакомства и чашечки зеленого чая, чтобы в этом убедиться.
Приготовление
Помещаем в чашу блендера хлебцы. Измельчаем их до состояния мелкой крошки. Всыпаем к ним какао-порошок (ложку без горки).
Очищаем банан от кожуры. Нарезаем его произвольными кусочками. Добавляем банан к соединенным ингредиентам в блендере. Измельчаем их до состояния однородной кашицы.
Выкладываем на рабочую поверхность кусок пищевой пленки. Помещаем на нее шоколадно-банановую массу в виде колбаски.
Заворачиваем приготовленную смесь в пищевую пленку, формируя плотный аккуратный рулет. Отправляем его в морозильную камеру на полчаса.
Готовим глазурь. Ломаем темный шоколад на небольшие кусочки. Выкладываем их в емкость. Вливаем подсолнечное масло. Растапливаем шоколад до получения однородной смеси.
Достаем охлажденный рулет из пленки. Нарезаем его на порционные кусочки. Верхушку каждого кусочка обмакиваем в шоколадную глазурь. Оставляем десерт до застывания шоколада на кухне.
Чтобы готовое лакомство выглядело еще аппетитнее, советуем задекорировать его с помощью кондитерской посыпки. Только сделайте это до того, как растопленный шоколад успеет полностью застыть.
Svetlana_ZnM
Четверг, 28 Марта 2024 г. 10:36 (ссылка)
Пикантная икра из самых доступных ингредиентов. Из манки и морской капусты получается отменная закуска к вашему застолью! Несколько минут вашего времени и все готово!
Описание приготовления: Из томатного сока с добавлением манной крупы и маринованной морской капусты получается отменная "икра". На первый взгляд очень похоже и на вкус не отличить! Для постного или веганского меню — незаменимая вещь!
Время приготовления: 15 мин
Количество порций: 5
Ингредиенты:
Манка — 100 Грамм
Томатный сок — 200 Грамм
Растительное масло — 60 Грамм
Морская капуста — 200 Грамм
Соль — 0 По вкусу
Черный перец — 0 По вкусу
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты по списку для приготовления икры из манки и морской капусты.
Влейте томатный сок и растительное масло в кастрюлю или сотейник, добавьте соль по вкусу, размешайте и доведите до кипения.
Когда томатный сок закипит, всыпьте всю манку и сразу энергично размешайте, чтобы не образовались комочки.
При постоянном помешивании, сварите манную крупу. Огонь — минимальный. Варите пару минут до загустения.
Морскую капусту при необходимости промойте, затем мелко нарежьте при помощи острого ножа.
Всыпьте нарезанную морскую капусту к манной каше.
Икру перемешайте, доведите до необходимого вкуса, поперчите. Готово!
Икру из манки и морской капусты можете подавать к столу как в теплом, так и в холодном виде.
Приятного вам аппетита!
Svetlana_ZnM
Суббота, 23 Марта 2024 г. 23:57 (ссылка)
Закуска
20 минут
Легко
Порций: 2
Предлагаем вам устроить яркий фестиваль на столе, приготовив пряные грибы с овощами к ужину. Возьмите для этой цели болгарские перчики разных цветов. Благодаря им и так яркое блюдо будет еще красочнее и, конечно же, ароматней.
Главное достоинство этого кушанья состоит в том, что оно выходит отменным без использования мяса. Готовое блюдо отличается питательностью, просто фантастическим вкусом и аппетитным внешним видом. Не рецепт, а находка!
Как пожарить пряные грибы с овощами на сковороде
Секрет успеха шампиньонов с овощами, приготовленных этим способом, состоит в добавлении пикантного соуса. Чтобы его сделать, вам необходимо соединить сахар с соевым соусом, рисовым уксусом и кетчупом. 1 минута — и суперудачный соус готов!
Приготовление
Берем шампиньоны. Нарезаем их четвертинками. Разогреваем сковороду с подсолнечным маслом. Обжариваем на ней грибы до легкой золотистости.
Очищаем репчатый лук от шелухи. Нарезаем его небольшим кубиком. Промываем перец чили. Нарезаем его кружочками. Очищаем чеснок. Мелко его нарезаем.
Тщательно промываем болгарский перец под проточной водой. Обсушиваем его. Удаляем плодоножку и семена. Нарезаем перец на кубики небольшого размера.
В глубокую емкость (мисочку или чашку) всыпаем сахар. Вливаем к нему соевый соус и рисовый уксус. Добавляем кетчуп. Хорошенечко перемешиваем все ингредиенты до однородности.
Вливаем к грибам на сковороде еще немного подсолнечного масла. Добавляем нарезанные овощи. Тщательно всё перемешиваем, используя кулинарную лопатку. Обжариваем овощи в течение 2–3 минут.
Вливаем в сковороду готовый соус. Солим и перчим овощи по вкусу. Снова всё перемешиваем. Готовим овощи еще в течение нескольких минут.
Тщательно промываем свежую петрушку. Мелко ее нарезаем. Добавляем зелень к грибам с овощами. Перемешиваем содержимое сковороды и выключаем огонь.
Приготовьте простой, но в то же время вкусный и полезный гарнир к грибам с овощами. Влейте в кастрюлю 450 мл воды. Доведите ее до кипения. Хорошенько промойте 150 г риса. Всыпьте его в воду. Добавьте соль по вкусу. Варите крупу до готовности. Выложите рис на тарелку, а сверху поместите ароматные грибочки с овощами. Идеальный ужин готов!
Тонкая_Рябинка
Четверг, 21 Марта 2024 г. 21:35 (ссылка)
Делюсь рецептом овощного рагу без мяса. Оно простое в приготовлении, но получается очень вкусным и сочным. Отлично подойдет для постного меню.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить овощное рагу по-домашнему. Из овощей также можно использовать кабачки, баклажан или стручковую фасоль, а из специй дополнительно добавить острый перец, молотый сухой чеснок и лавровый лист.
Время приготовления: 50 мин
Количество порций: 2
Ингредиенты:
Картофель — 250 Грамм
Тыква — 100 Грамм
Помидоры черри — 200 Грамм (или обычные)
Репчатый лук — 30 Грамм
Морковь — 50 Грамм
Капуста белокочанная — 250 Грамм
Перец болгарский — 100 Грамм
Соль — 0 По вкусу
Черный молотый перец — 0 По вкусу
Масло растительное — 30 Миллилитр
Зелень — 15 Грамм (укроп, петрушка, зеленый лук)
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты.
Репчатый лук нарежьте полукольцами, а морковь очистите и натрите на терке. Картофель и тыкву очистите от кожуры и порежьте на кубики среднего размера. Помидоры разрежьте на 2-4 части, а капусту и болгарский перец порежьте на ломтики среднего размера.
Разогрейте сковороду на среднем огне и обжарьте репчатый лук с морковью 2-3 минуты до мягкости и легкого золотистого цвета.
Добавьте помидоры и болгарский перец, готовьте все вместе еще 5 минут на умеренном огне.
Затем добавьте картошку, тыкву и капусту. Посолите и поперчите. Все перемешайте и тушите под крышкой 20-30 минут. Если овощи дают мало жидкости, то влейте около 50-80 мл. горячей воды в сковороду. Периодически помешивайте.
В конце добавьте мелко порубленную зелень.
Овощное рагу по-домашнему готово, приятного вам аппетита!
Рыжая_ЛисаСоня
Вторник, 19 Марта 2024 г. 17:39 (ссылка)
Приготовим легкий, простой, аппетитный и вкусный салат из капусты пак-чой. Салат идеально дополнит любые мясные блюда, блюда из птицы, рыбы. Также его можно подавать в качестве легкого ужина.
Описание приготовления: Капуста пак-чой по вкусу немного напоминает пекинскую капусту, она нежная и одновременно свежая, с легким хрустом, поэтому, для салата подходит идеально. Для заправки салата можно использовать масло или сметану, йогурт, или приготовить более пикантную заправку, например, с чесноком.
Время приготовления: 15 мин
Количество порций: 2
Ингредиенты:
Капуста пак-чой — 1 Штук
Помидоры — 100 Грамм
Огурцы — 100 Грамм
Перец сладкий — 100 Грамм
Лук — 30 Грамм
Масло оливковое — 1 Ст. ложка
Лимонный сок — 1 Ст. ложка
Соль — 0 По вкусу
Перец — 0 По вкусу
Приготовление:
Подготовьте ингредиенты.
Капусту пак-чой разберите, тщательно промойте. Грубую белую часть капусты удалите. Зеленую часть нарежьте полосками или произвольно, как вам нравится.
Переложите капусту в салатник. Лук нарежьте полукольцами и добавьте в салат.
Сладкий перец также нарежьте полосками и добавьте в салат.
Помидоры черри или любые помидоры нарежьте дольками. Добавьте томаты в салат.
Свежий огурец нарежьте небольшими кусочками и переложите ко всем овощам. Заправьте салат маслом и соком лимона, соль и перец добавьте по вкусу.
По желанию можно добавить зелень, например, немного укропа. Перемешайте все и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Тонкая_Рябинка
Суббота, 16 Марта 2024 г. 15:34 (ссылка)
Делюсь рецептом пшенично-гречневых блинчиков без яиц и молока. Особенно он будет актуален во время поста и для тех, кто отказался от продуктов животного происхождения.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить пшенично-гречневые блины без молока и яиц. Если вкус гречневой муки кажется слишком ярким, то можно использовать муку зеленой гречки. Если тесто получается слишком густым, то в конце можно развести его теплой водой до консистенции чуть гуще обычного теста для блинов. Блины готовятся из дрожжевого теста, получаются мягкими, с дырочками и легким ароматом гречневой муки. Сочетаться будут хорошо и со сладкими начинками, и с более сытными.
Время приготовления: 2 ч. 0 мин
Количество порций: 3
Ингредиенты:
Пшеничная мука — 160 Грамм
Мука гречневая — 105 Грамм
Дрожжи сухие быстродействующие — 5 Грамм
Вода тёплая — 850 Миллилитр
Сахар — 1/2 Ст. ложка
Соль — 1/4 Чайная ложка
Масло растительное — 1 Ст. ложка (для жарки)
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты.
В глубокой миске соедините пшеничную и гречневую муку. Добавьте сахар, соль и сухие дрожжи.
Влейте половину теплой воды, все хорошенько перемешайте и затем добавьте оставшуюся воду.
Затяните миску пищевой пленкой и уберите на 1 час в теплое место.
Спустя час перемешайте тесто, чтобы ушли все пузырьки, затем снова уберите на полчаса в теплое место.
Разогрейте сковороду смазанную растительным маслом. Влейте необходимое количество теста в сковороде. Выпекайте на умеренном огне блины до легкого золотистого цвета с двух сторон.
Пшенично-гречневые блины без молока и яиц готовы, приятного вам аппетита!
Svetlana_ZnM
Вторник, 12 Марта 2024 г. 19:25 (ссылка)
Закуски
40 минут
Средне
Порций: 6
Из чечевицы можно приготовить не только полезный гарнир, но и обалденные котлеты, которые не будут уступать мясным по вкусу. Для этого бобовые необходимо предварительно отварить и соединить с обжаренным луком и морковкой. Всего 15 минут — и котлеты из красной чечевицы уже можно обжаривать на сковороде.
Для пряного вкуса такого блюда рекомендуем использовать сушеный чеснок и молотую сладкую паприку. А во время жарки овощей не забудьте добавить томатную пасту для цвета и аромата будущих котлеток, а также сахар, который отрегулирует кислотность.
Как приготовить яркие котлеты из красной чечевицы
Панировать заготовки лучше всего в кукурузной муке. Главное — стряхните ее излишки перед отправкой котлет на сковороду. В ином случае мука начнет пригорать, из-за чего кухню заполнит не слишком приятный запах.
Приготовление
Хорошенько промываем красную чечевицу под холодной проточной водой, пока не начнет стекать прозрачная жидкость. Выкладываем ее в кастрюлю. Заливаем чечевицу водой.
Отправляем кастрюлю на огонь. Доводим ее содержимое до кипения. Убираем образовавшуюся на поверхности воды пену.
Добавляем немного соли. Перемешиваем. Варим чечевицу в течение 3 минут после закипания. Затем отбрасываем ее на дуршлаг и даем стечь жидкости.
Очищаем репчатый лук от шелухи. Нарезаем его мелким кубиком, используя острый нож. Очищаем морковь. Натираем ее на мелкой терке.
Разогреваем сковородку с подсолнечным маслом. Обжариваем на ней репчатый лук до полупрозрачности. Затем добавляем морковь. Перемешиваем всё. Обжариваем овощи в течение 2–3 минут.
Добавляем в сковороду томатную пасту и сахар. Хорошенько перемешиваем все ингредиенты. Обжариваем содержимое сковороды еще 2 минуты. Потом убираем овощи с огня.
Остывшую чечевицу выкладываем в глубокую емкость. Пробиваем ее погружным блендером до густой однородной массы. Добавляем к ней остывшие обжаренные овощи.
Всыпаем к сухим ингредиентам молотую сладкую паприку, сушеный чеснок, соль и черный перец. Хорошенько всё перемешиваем до получения однородной консистенции.
Смоченными в воде руками формируем котлеты из яркого фарша. Обваливаем их со всех сторон в кукурузной муке.
На разогретой сковороде обжариваем котлеты из чечевицы с двух сторон до золотистого цвета. Готовим их на умеренном огне, не накрывая крышкой.
Так как в состав столь ярких котлет входит чечевица, необязательно подавать их с каким-то гарниром. Вы сможете наесться и таким питательным блюдом. Но при желании сделайте картофельное пюре, которое будет отлично дополнять вкус пряных котлеток из чечевицы.
Рыжая_ЛисаСоня
Понедельник, 05 Февраля 2024 г. 23:10 (ссылка)
Закуска
20 минут
Легко
Порций: 4
Приготовить вкусные блины, которые по нраву и самым младшим членам семьи, и веганам, и тем, кто на правильном питании, возможно. Молоко, яйца и пшеничная мука, конечно же, не понадобятся. Печем необычные и нежные блинчики из чечевицы на скорую руку.
Замочив бобовые вечером, утром вы потратите всего 20 минут, чтобы подать родным вкусный завтрак. Также вы можете сделать из чечевичных блинов отменную закуску. Так как они очень гибкие, это прекрасная основа для налистников. Начините их крем-сыром с зеленью, тогда вашей закуске не будет равных.
Как приготовить нежные блинчики из чечевицы
В тесто для блинов вы можете добавлять специи по своему вкусу. Мы рекомендуем использовать сушеные прованские травы, молотую паприку и соль с перцем. Но также вы можете всыпать в чечевичное тесто и свои любимые пряности, которые посчитаете нужными.
Приготовление
Хорошенько промываем чечевицу. Заливаем ее 300 мл чистой воды. Оставляем чечевицу на 3 часа при комнатной температуре для замачивания.
Откидываем бобовые на сито. Помещаем чечевицу в глубокую миску. Заливаем ее снова 300 мл чистой воды. Используя погружной блендер, измельчаем всё до состояния гладкого пюре.
Всыпаем к чечевице молотую паприку и прованские травы. Добавляем соль и черный молотый перец. Хорошенько перемешиваем все ингредиенты до однородности.
Смазываем сковороду подсолнечным маслом при помощи кулинарной кисточки. Наносим его тонким слоем. Обжариваем на сковороде блинчики из чечевичного теста.
Готовим блины до тех пор, пока их поверхность не станет матовой (приблизительно в течение 1,5 минуты с каждой стороны). Обжариваем на среднем огне.
В результате у вас должно получиться приблизительно 8 больших блинов. Они очень питательные и ароматные. Потому ни взрослые, ни дети не смогут отказаться от столь аппетитного перекуса. Подавайте блинчики из красной чечевицы со сметаной или своими любимыми соусами. Они будут как раз кстати. Также мы делились рецептом еще одной удачной закуски из чечевицы — ароматного хлебца. Попробуйте его испечь — будет вкусно!
Рыжая_ЛисаСоня
Воскресенье, 14 Января 2024 г. 12:55 (ссылка)
На прошлых выходных гостила у двоюродной сестры. У нее трое непоседливых разбойников, которым составили компанию мои мальчишки. Как вы поняли, хозяйка очень нуждалась в лишних руках, чтобы помочь ей с готовкой. На основное сестренка решила сделать запеченные рёбра с гарниром в виде лобио из консервированной фасоли. Эти блюда мы растянули на 2 дня.
На самом деле, в большой семье знать и пользоваться упрощенными рецептами классических блюд — необходимость для хозяйки. Именно поэтому, по словам сестры, к большинству своих шедевров она делает приставку «ленивые». Почему бы не сэкономить время, если вкус не пострадает?
Как приготовить лобио из консервированной фасоли
Ранее редакция «Со вкусом» уже делилась со своими любимыми читателями оригинальным рецептом грузинского лобио. Ознакомиться с ним вы можете по ссылке. Но, поверьте, его упрощенный рецепт вам тоже придется по вкусу. Ведь блюдо готовится в разы быстрее.
Приготовление
Откройте 2 банки фасоли, слейте жидкость в отдельную миску, а сами бобы промойте. Лук измельчите. Помидоры освободите от кожуры, обдав кипятком, и натрите на терке.
Обжарьте лук на сковороде до прозрачности. Затем добавьте к нему помидоры и томатную пасту. Тушите овощи еще минут 5. Если жидкости не будет хватать, добавьте в сковороду отвар из фасоли.
Теперь выложите в сковороду к овощам фасоль. Прогрейте всё вместе минут 10. На этом этапе тоже можно добавить жидкость от консервированной фасоли, если масса получится слишком сухой.
Вместе с фасолью введите в блюдо измельченные орехи, соль по вкусу и рубленую кинзу. Перемешиваем и выключаем газ. Добавьте мелко порубленный чеснок, снова перемешайте и накройте емкость крышкой.
Теперь лобио должен настояться. Поверьте, вкус настоявшегося блюда в разы лучше свежеприготовленного. Нежная текстура и насыщенный вкус сохранятся и на следующий день. Набирайте нужную вам порцию и смело подогревайте ее на плите. К тушеному мясу более подходящего гарнира не найти!
Рыжая_ЛисаСоня
Воскресенье, 14 Января 2024 г. 12:48 (ссылка)
У занятых работающих мам вечно не хватает времени на приготовление сложных блюд и изысканных десертов, а любимых детей и мужа хочется всё же радовать. К счастью, на помощь нам приходят быстрые и простые рецепты, такие как бананы в кляре.
Это блюдо родом из Восточной Азии и распространено в Китае и Индии. А вот по всему миру бананы в кляре полюбились за прекрасное сочетание хрустящей корочки и нежной мягкой начинки. Обязательно попробуйте их приготовить — вся семья будет в восторге!
Приготовление
В глубокой миске смешайте рисовую муку с минеральной газированной водой и доведите массу до однородной консистенции.
Бананы очистите от кожуры и каждый разрежьте на 3 части. Затем кусочки окуните в кляр так, чтобы они покрылись им полностью.
Обжарьте бананы в разогретом на среднем огне масле, пока не появится приятная золотистая корочка. После того как вытянете, выложите их на бумажную салфетку, чтобы убрать лишний жир.
Перед подачей на стол готовые бананы в кляре посыпьте сахарной пудрой или полейте шоколадным соусом. В качестве дополнения используйте шарики мороженого, мяту и свежие фрукты. Готовьте с удовольствием и экспериментируйте на кухне вместе с нами!
источник
Тонкая_Рябинка
Воскресенье, 14 Января 2024 г. 12:30 (ссылка)
закуски
30 минут
Порций: 4
Основами правильного питания предусмотрено, что есть нужно едва ли не каждые 3 часа, желательно небольшими порциями. В режим среднестатистического трудящегося вместить все эти приемы пищи слегка проблематично. Выход — перекусы. В это понятие каждый вкладывает свой смысл, но заранее предупреждаем: перекус — это не шоколадный энергетический батончик! Призываем не лениться, а приготовить полезный перекус самостоятельно.
Галетное печенье быстро утолит разыгравшийся голод, разнообразит постное меню. С ним вы не рискуете перебрать с калориями: никаких яиц, животных жиров и тонны сахара! А семена льна будут полезным бонусом для вашего пищеварения. Один недостаток всё же у печенья есть — слишком быстро заканчивается.
Приготовление
Просеянную муку смешайте с солью, сахаром и льняным семенем.
Воду смешайте с маслом, поставьте на огонь, доведите до кипения и сразу влейте в емкость с сухой смесью. С помощью лопатки быстро замесите тесто, оставьте на 15 минут.
Раскатайте тесто в пласт толщиной 0,5 мм, разрежьте на небольшие квадратики. Переложите печенье на противень, застеленный пергаментом.
Выпекайте около 10 минут (до зарумянивания) при 200 градусах.
Согласитесь, готовится категорически просто и классно выглядит! Совет: приготовьте двойную или даже тройную порцию теста. Испеките нужное количество печенья, остальное тесто заморозьте. В нужный момент останется лишь разморозить тесто, сформировать печенье и испечь. Приятного чаепития!
Тонкая_Рябинка
Четверг, 04 Января 2024 г. 10:46 (ссылка)
Захотелось побаловать себя домашней вкуснятиной? Приготовьте румяные жареные пирожки с горохом и овощами, которые обязательно покорят ваших родных нежнейшим тестом и самой ароматной начинкой. Близкие придут в восторг, попробовав такое сытное и вкусное блюдо.
Чтобы гороховая начинка точно имела успех, попробуйте добавить в нее 2 небольших зубчика чеснока, измельченных при помощи пресса. Для более сильного аромата можете еще всыпать рубленую зелень (петрушку или укроп).
Как быстро приготовить жареные пирожки с горохом
Больше всего времени отнимает приготовление начинки. Вот из-за чего мы рекомендуем замачивать горох заранее. Оставьте его на ночь в воде (в прохладном месте). А уже утром приступайте к варке бобовых.
Приготовление
Хорошенько промываем сухой горох. Помещаем его в кастрюлю. Заливаем горох холодной водой. Она должна быть выше бобовых приблизительно на 3 см. Оставляем горох на 8 часов для замачивания.
Отбрасываем бобовые на дуршлаг. Промываем их и перекладываем в чистую кастрюлю. Вливаем в нее 1 л чистой воды. Доводим до кипения. Снимаем пену. Варим горох в течение 60 минут, периодически его помешивая.
Добавляем в кастрюлю соль по вкусу и перемешиваем. Варим горох еще 10 минут. Затем убираем его с огня и разминаем толкушкой до однородного состояния.
Очищаем морковь. Натираем ее на терке с крупными отверстиями. Очищаем луковицу. Мелко ее нарезаем. Обжариваем овощи на разогретой сковороде с 20 мл подсолнечного масла на среднем огне.
Через 7 минут убираем овощи с плиты. Добавляем их к гороховой каше. Всыпаем соль и черный молотый перец. Перемешиваем все ингредиенты до однородной массы.
Занимаемся тестом. В глубокую емкость вливаем 200 мл теплой воды. Растворяем в ней сухие дрожжи. Всыпаем сахар и 0,25 ч. л. соли. Перемешиваем всё. Оставляем смесь на 15 минут при комнатной температуре.
Добавляем к дрожжам просеянную пшеничную муку. Перемешиваем всё. Вливаем 25 мл подсолнечного масла. Замешиваем однородное тесто. Накрываем его пищевой пленкой и убираем в тепло на 60 минут.
Обминаем тесто на рабочей поверхности, припыленной мукой. Формируем из него шар. Разделяем тесто на небольшие кусочки, которые скатываем в шарики. Накрываем заготовки полотенцем. Оставляем их на 20 минут на кухне.
Раскатываем шарики из теста в лепешки. Выкладываем на центр заготовок гороховую начинку. Защипываем края лепешек, формируя аккуратные пирожки.
Разогреваем сковороду с подсолнечным маслом. Обжариваем на ней пирожки с двух сторон до румяности, установив средний нагрев. Выкладываем их на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.
Чтобы пирожки получились еще аппетитнее, обжарьте их во фритюре. Для этого влейте в казан или в кастрюлю с толстым дном большое количество подсолнечного масла. Раскалите его. Затем окунайте по одному пирожку в горячее масло.
Svetlana_ZnM
Вторник, 19 Декабря 2023 г. 12:26 (ссылка)
Целая макитра кутьи, трепетно заготовленной моим супругом, в прошлом году была поспешно разделена по полулитровым банкам и раздарена коллегам, соседям, двоюродным братьям-студентам. Оказалось, наших детей не удивить блюдом из перетертого мака с грецкими орехами и изюмом. Что ж, в этом году делаю ставку на кое-что более яркое по вкусу. Надеюсь, кутья с вишней им понравится.
Вообще, стараюсь придерживаться традиций в подготовке трапезы к сочельнику. У меня обычно на столе стоит ровно 12 блюд (включая хлеб и рождественский узвар). Всё постное, но вкусное. Чего только тушеная капуста с грибами стоит. Но гвоздь программы в этот вечер, конечно, кутья!
Кутья с вишней: как приготовить на Рождество
Главные ингредиенты для этого блюда остаются классическими: пшеничная крупа и мак, растертый в макитре. А вот какие использовать добавки, вы можете сами решить. Мы только подтолкнем вас к лучшему сочетанию:
Приготовление
Промойте крупу. Залейте пшеницу водой и оставьте на ночь. Наутро слейте воду, снова промойте крупу. Пересыпьте ее в кастрюлю и залейте холодной водой. Добавьте соль. Варите примерно 1 час от закипания.
Тем временем молотый мак отварите в воде, пока та полностью не выкипит. Сухофрукты залейте кипятком. Оставьте запариваться. Миндаль подробите. Можете вместо этого взять готовые миндальные лепестки.
Смешайте подготовленные ингредиенты. Добавьте к кутье мёд по вкусу. Подавайте блюдо к столу или отправьте в холодильник на хранение до самого Святого вечера.
Вот в каком виде в этом году я планирую поставить на стол кутью. Уверена, в этот раз она будет пользоваться еще большей популярностью среди родных, чем обычно. Одной ложкой перед трапезой они точно не обойдутся! А ваша семья любит кутью? Кто ее обычно готовит у вас дома?
Рыжая_ЛисаСоня
Вторник, 19 Декабря 2023 г. 11:42 (ссылка)
Постная вариация голубцов с интереснейшей начинкой — вот что подготовила для вас наша редакция. Как вы думаете, какие продукты можно добавить к рису вместо мяса, получив при этом не менее, а то и более вкусное блюдо? Сразу же раскрываем все карты, рассказывая, как готовятся самые аппетитные голубцы с картошкой и грибами.
Согласитесь, это довольно необычная начинка для капустных листьев. Но до чего же она удачная! Благодаря столь нетрадиционному набору ингредиентов для этого блюдами такими голубчиками могут лакомиться и те, кто соблюдает пост, и веганы.
Как приготовить голубцы с картошкой и грибами
Чтобы сделать вкусную начинку, вам понадобится 0,5 кг сырого картофеля и 0,5 кг отварного. Также советуем взять 70 г сушеных лесных грибов. Благодаря им аромат блюда будет очень насыщенным. Но при отсутствии таких грибов можете использовать шампиньоны (приблизительно 150 г). Только не забудьте их слегка обжарить перед добавлением к остальным компонентам начинки.
Приготовление
Всыпаем в глубокую емкость сушеные грибы. Заливаем их кипящей водой. Накрываем грибы. Оставляем их на 20 минут на кухне.
Отвариваем 500 г картофеля в мундирах. Очищаем его. Натираем картошку на мелкую терку. Выкладываем ее в миску.
Очищаем репчатый лук. Мелко его нарезаем. Очищаем морковь. Натираем ее на мелкой терке. Обжариваем овощи на сковороде с разогретым подсолнечным маслом в течение 5–7 минут.
Добавляем морковь и лук к картофелю. Всыпаем сырой рис. Мелко нарезаем грибы. Добавляем их к соединенным ингредиентам.
Очищаем сырой картофель. Натираем его на терку с мелкими отверстиями. Добавляем картошку к остальным продуктам.
Всыпаем соль, черный молотый перец, копченую паприку и сушеный чеснок. Тщательно перемешиваем все ингредиенты до однородной массы.
Помещаем головку капусты в кипящую воду. Постепенно отделяем листья от кочана. Затем выкладываем на каждый остывший листочек начинку. Формируем голубцы.
Выкладываем капустные заготовки с начинкой в кастрюлю. Заливаем их томатным соком. Отправляем кастрюлю на огонь.
Доводим ее содержимое до кипения. Убавляем нагрев до минимального. Затем тушим голубцы до готовности (в течение 40–45 минут).
Вкусное постное блюдо готово! Подавайте горячие голубцы, посыпав их небольшим количеством свежего укропа (предварительно его измельчите). Не забудьте поделиться своими впечатлениями от дегустации такого оригинального блюда.
Тонкая_Рябинка
Вторник, 19 Декабря 2023 г. 10:34 (ссылка)
Если вы захотели в пост подать к ужину вкусные домашние голубцы, не отказывайтесь от этой идеи лишь из-за состава блюда. Добавлять во время готовки мясо необязательно. Да что там говорить, даже рис можно не использовать. Постные голубцы с кукурузной крупой и без вышеперечисленных ингредиентов получаются безумно аппетитными.
Буковинские хозяйки готовят такое блюдо с очень большим количеством моркови. Благодаря этому начинка для голубцов получается очень сочной и питательной. Потому отсутствие мяса не делает такое блюдо менее сытным.
Как приготовить постные голубцы с кукурузной крупой
В рецепт голубцов по-буковински вы можете внести собственные коррективы. При желании добавьте к кукурузной крупе свежую рубленую петрушку или молотую паприку для более насыщенного аромата. Также во время приготовления можете использовать лесные грибы. В этом случае начинка выйдет еще вкуснее!
Приготовление
Вырезаем у капусты кочерыжку. Опускаем кочан в кастрюлю с кипящей водой. Постепенно снимаем все листья. Остужаем их.
В глубокую емкость всыпаем кукурузную крупу. Вливаем 500 мл кипящей воды. Накрываем миску крышкой. Оставляем крупу на 15 минут при комнатной температуре.
Очищаем репчатый лук. Мелко его нарезаем. Очищаем морковь. Натираем ее на терке с мелкими отверстиями. Обжариваем лук с морковью на разогретой сковороде в течение 5 минут.
Добавляем овощи к кукурузной крупе. Всыпаем соль и черный молотый перец. Хорошенько перемешиваем все ингредиенты.
Выкладываем начинку на лист капусты. Формируем голубцы желаемой формы. Выкладываем их в кастрюлю, дно которой застелено оставшимися капустными листьями. Помещаем между слоями лаврушку.
Разводим в горячей воде томатную пасту. Добавляем соль и перец. Заливаем полученной смесью голубцы. Доводим содержимое кастрюли до кипения.
Накрываем голубцы крышкой. Убавляем огонь. Готовим голубцы на умеренном нагреве в течение 40–45 минут.
С большим количеством морковки и с кукурузной крупой. Для разгрузочных дней такое ароматное блюдо — то что нужно. А как вы обычно готовите голубцы: с классической начинкой или с оригинальными добавками?
Тонкая_Рябинка
Четверг, 14 Декабря 2023 г. 11:19 (ссылка)
Если вы захотели в пост подать к ужину вкусные домашние голубцы, не отказывайтесь от этой идеи лишь из-за состава блюда. Добавлять во время готовки мясо необязательно. Да что там говорить, даже рис можно не использовать. Постные голубцы с кукурузной крупой и без вышеперечисленных ингредиентов получаются безумно аппетитными.
Буковинские хозяйки готовят такое блюдо с очень большим количеством моркови. Благодаря этому начинка для голубцов получается очень сочной и питательной. Потому отсутствие мяса не делает такое блюдо менее сытным.
Как приготовить постные голубцы с кукурузной крупой
В рецепт голубцов по-буковински вы можете внести собственные коррективы. При желании добавьте к кукурузной крупе свежую рубленую петрушку или молотую паприку для более насыщенного аромата. Также во время приготовления можете использовать лесные грибы. В этом случае начинка выйдет еще вкуснее!
Приготовление
Вырезаем у капусты кочерыжку. Опускаем кочан в кастрюлю с кипящей водой. Постепенно снимаем все листья. Остужаем их.
В глубокую емкость всыпаем кукурузную крупу. Вливаем 500 мл кипящей воды. Накрываем миску крышкой. Оставляем крупу на 15 минут при комнатной температуре.
Очищаем репчатый лук. Мелко его нарезаем. Очищаем морковь. Натираем ее на терке с мелкими отверстиями. Обжариваем лук с морковью на разогретой сковороде в течение 5 минут.
Добавляем овощи к кукурузной крупе. Всыпаем соль и черный молотый перец. Хорошенько перемешиваем все ингредиенты.
Выкладываем начинку на лист капусты. Формируем голубцы желаемой формы. Выкладываем их в кастрюлю, дно которой застелено оставшимися капустными листьями. Помещаем между слоями лаврушку.
Разводим в горячей воде томатную пасту. Добавляем соль и перец. Заливаем полученной смесью голубцы. Доводим содержимое кастрюли до кипения.
Накрываем голубцы крышкой. Убавляем огонь. Готовим голубцы на умеренном нагреве в течение 40–45 минут.
С большим количеством морковки и с кукурузной крупой. Вот такие они, постные голубцы по-буковински, которые обязательно придутся вам по вкусу. Для разгрузочных дней такое ароматное блюдо — то что нужно. А как вы обычно готовите голубцы: с классической начинкой или с оригинальными добавками?
Рыжая_ЛисаСоня
Вторник, 28 Ноября 2023 г. 11:32 (ссылка)
На приготовление домашнего хлеба решаются только очень уверенные в своих способностях хозяйки. С другой стороны, чтобы стать опытной, нужно предварительно набить не одну шишку. Но, научившись работать с дрожжами, вы уже не сможете остановиться. Хлеб из холодильника будет «кочевать» прямо на стол буквально через день.
Хлеб по классическому рецепту запросто может не подняться, что очень расстраивает молодых хозяек. Такого никогда не случится с хлебом холодной ферментации, который также называют «хлебом из холодильника». Оставьте тесто на ночь в прохладе, а утром запеките его. Увидите, что получится!
Как приготовить хлеб из холодильника
В тесто для хлеба, чтобы выпечка получилась более вкусной и здоровой, я предпочитаю добавлять различные пряности и семена. Например, сушеные томаты или ароматную зелень, семена льна, мак или кунжут. Даже щепотка паприки придаст вашему хлебу более оригинальный вкус!
Приготовление
Чтобы без затруднений замесить тесто, советую воспользоваться миксером. В чашу миксера вылейте воду, добавьте свежие дрожжи, сахар и соль, оба вида муки и отруби. Замесите тесто на самой низкой мощности прибора.
Далее внесите добавки, которые вам нравятся, а также оливковое масло. Включите среднюю мощность миксера и вымешивайте тесто около 8 минут. Теперь достаньте его и разомните на рабочей поверхности, смазанной маслом. На 1,5 часа оставьте тесто в теплом месте, чтобы активировались дрожжи.
Переместите тесто в форму для расстойки. У меня это пластиковая прямоугольная емкость, но вы можете использовать обычную миску. Присыпьте тесто мукой и накройте его в форме пакетом.
Оставьте заготовку в холодильнике минимум до утра. Если вы не планируете печь хлеб завтра, ничего страшного. Тесто может «ожидать» вас в холодильнике даже несколько дней.
За полчаса до выпечки разогрейте духовку до 250 °C. Первые 10 минут выпекаем тесто с паром. Далее температуру понизьте до 220 °C и запекайте еще 30 минут без пара до образования румяной корочки.
Хлеб из холодильника готов. Дайте ему немного остыть в духовке, а затем ставьте на стол. Выпечка по данному рецепту получается пышной и мягкой внутри, с аппетитной хрустящей горочкой. Намажьте ломтики хлеба маслом и подавайте к чаю. Вкуснее перекуса не придумаешь!
Рыжая_ЛисаСоня
Пятница, 17 Ноября 2023 г. 23:13 (ссылка)
Сытный салат с горошком и соленым огурцом просто поражает своей скоростью приготовления. Очень немногие закуски могут похвастаться такой быстротой. Всё дело в том, что это моряцкий салат. А потому на его готовку очень много времени уходить не должно. Открыли три баночки, смешали их содержимое — блюдо можно подавать!
Имея маринованные огурцы, лечо и зеленый горошек, вам не составит никакого труда сделать такую закуску у себя на кухне. Ведь, помимо этой консервации, в салат входит лишь красный лук, зелень и масло. Даже соль, перец и другие специи не нужно добавлять. Хотите узнать почему? Так мы уже добавляем в блюдо соленые огурцы и болгарский перец из баночки с лечо, который пропитан пряным маринадом.
Как быстро приготовить салат с горошком и соленым огурцом
Первой следует открывать банку с лечо. Нам нужно отделить болгарский перец от соуса, используя шумовку или ситечко. Затем к нему необходимо добавить мелко нарезанный репчатый лук. Далее всё хорошенько перемешиваем. Благодаря этому лук успеет слегка промариноваться и утратить свой слишком резкий вкус и аромат.
Приготовление
Открываем банку с лечо. С помощью ситечка отделяем весь соус. Очищаем красный лук. Мелко его нарезаем. Смешиваем лук с болгарским перцем.
Тщательно промываем укроп и петрушку. Измельчаем зелень. Добавляем ее к лечо с луком. Перемешиваем всё.
Сливаем маринад из банки с консервированным горошком. Добавляем горошек к остальным ингредиентам.
Нарезаем соленые огурцы мелкими кубиками. Всыпаем их в общую миску. Вливаем подсолнечное масло. Аккуратно всё перемешиваем.
Можно сразу есть готовый салат или же дать ему постоять на кухне хотя бы 20–30 минут. За это время все ингредиенты успеют подружиться — и вы получите шикарную закуску к столу. Кстати, в качестве заправки для такого салата вы можете использовать лишь подсолнечное масло или же еще немного маринада из-под лечо. Небольшое количество этого пряного соуса сыграет на руку.
Svetlana_ZnM
Понедельник, 23 Октября 2023 г. 15:38 (ссылка)
Когда свекла уже собрана с грядки, можно приступать к готовке роскошной закуски. Она выигрывает у майонезного салата, в состав которого входит этот корнеплод и чеснок. Чем же хороша свекла, фаршированная овощами?
Во-первых, такая закуска получается не слишком калорийной. Во-вторых, за счет своего состава это блюдо идеально подходит в качестве перекуса для веганов и вегетарианцев. Также им можно лакомиться в пост. В-третьих, закуска из свеклы очень бюджетная, но при этом получается вкусной и питательной.
Ароматная свекла, фаршированная овощами: небольшое уточнение
В рецепте указано, что для приготовления данного блюда вам понадобится 3 корнеплода. Только они не должны быть маленькими. Идеальный вес одной свеклы для такой закуски составляет от 280 до 300 г.
Приготовление
Хорошенько промываем свеклу под проточной водой, удаляя загрязнения. Помещаем ее в кастрюлю. Заливаем овощ холодной водой. Отправляем на плиту. Варим корнеплод до готовности (приблизительно 1,5 часа с момента закипания).
Остывшую свеклу очищаем от кожуры. Используя чайную ложку, извлекаем из каждого корнеплода сердцевину. Оставляем стенки, толщина которых приблизительно 6 мм. Нарезаем сердцевину свеклы небольшим кубиком.
Очищаем репчатый лук. Мелко его нарезаем. Очищаем морковь. Натираем ее на крупной терке. Обжариваем на разогретой сковороде с подсолнечным маслом морковь и репчатый лук до мягкости. Добавляем к ним свеклу. Хорошенько перемешиваем.
Всыпаем к овощам соль и черный молотый перец. Снова перемешиваем все ингредиенты. Тушим овощи, установив умеренный огонь, в течение 5 минут. Периодически их помешиваем. Убираем с плиты.
Тщательно промываем зеленый лук. Нарезаем его небольшими колечками. Добавляем зеленый лук к овощам. Перемешиваем все ингредиенты. Затем полученной овощной смесью наполняем свеклу. Готово!
Фаршированная свекла выигрышно смотрится на свежих листьях салата. Потому подавать ее рекомендуем именно на них. Обязательно попробуйте приготовить такую закуску, пока еще есть домашние свежие овощи. Насладитесь вкусом этого блюда и получите от него максимум пользы!
Svetlana_ZnM
Среда, 18 Октября 2023 г. 21:57 (ссылка)
Никакой корейской морковки, творога и кинзы. Начиняем синенькие по-новому с интересным рецептом от Евгения Клопотенко. Талантливый кулинар рассказал, как правильно приготовить рулетики из баклажанов с орехами и черносливом. Получается настолько вкусно, что язык можно проглотить!
По словам шеф-повара, чернослив не нуждается в предварительном замачивании. Если же в нём есть косточки, их, конечно же, стоит удалить перед готовкой. Кстати, выбирая чернослив, обязательно обращайте внимание на его цвет. Натуральный продукт не имеет очень аппетитный и яркий окрас. Качественный чернослив отличается довольно темным цветом и сморщенной текстурой.
Как приготовить рулетики из баклажанов с орехами и черносливом
Вы можете пожарить овощные слайсы по способу, указанному в рецепте, или же воспользоваться вторым методом, что поведал Клопотенко. Он рекомендует поместить нарезанные баклажаны в большую емкость и влить к ним 2 ст. л. подсолнечного масла. Слегка присаливаете слайсы, хорошенько их перемешиваете и приступаете к жарке. Тогда на сковороду вам придется влить лишь капельку масла. А баклажаны всё равно будут иметь красивый румяный цвет. Это отличный способ немного сэкономить масло на обжарке синеньких.
Приготовление
Тщательно промываем баклажаны под проточной водой. Просушиваем их при помощи бумажных полотенец. Нарезаем баклажаны продольными ломтиками. Слегка их присаливаем.
Разогреваем сковороду с подсолнечным маслом. Обжариваем слайсы из баклажанов с двух сторон до румяности. Выкладываем их на блюдо, застеленное бумажным полотенцем, для удаления излишков масла.
Готовим начинку. Мелко нарезаем чернослив. Рубим грецкие орехи острым ножом. Соединяем их с черносливом. Добавляем 0,5 ст. л. подсолнечного масла. Хорошенько всё перемешиваем.
На край слайса из баклажана выкладываем 1 ст. л. начинки. Заворачиваем всё в плотный рулетик. Повторяем те же действия с остальными ингредиентами. Готово!
Выложите рулетики из баклажанов на блюдо, разместив их стоя. Так вы сделаете внешний вид закуски еще более привлекательным. К тому же рубленая зелень в качестве декора для такого блюда не будет лишней. Она добавит несколько баллов нежным овощным рулетикам с черносливом и орехами.
Тонкая_Рябинка
Среда, 18 Октября 2023 г. 21:15 (ссылка)
Когда свекла уже собрана с грядки, можно приступать к готовке роскошной закуски. Она выигрывает у майонезного салата, в состав которого входит этот корнеплод и чеснок. Чем же хороша свекла, фаршированная овощами?
Во-первых, такая закуска получается не слишком калорийной. Во-вторых, за счет своего состава это блюдо идеально подходит в качестве перекуса для веганов и вегетарианцев. Также им можно лакомиться в пост. В-третьих, закуска из свеклы очень бюджетная, но при этом получается вкусной и питательной.
Ароматная свекла, фаршированная овощами: небольшое уточнение
В рецепте указано, что для приготовления данного блюда вам понадобится 3 корнеплода. Только они не должны быть маленькими. Идеальный вес одной свеклы для такой закуски составляет от 280 до 300 г.
Приготовление
Хорошенько промываем свеклу под проточной водой, удаляя загрязнения. Помещаем ее в кастрюлю. Заливаем овощ холодной водой. Отправляем на плиту. Варим корнеплод до готовности (приблизительно 1,5 часа с момента закипания).
Остывшую свеклу очищаем от кожуры. Используя чайную ложку, извлекаем из каждого корнеплода сердцевину. Оставляем стенки, толщина которых приблизительно 6 мм. Нарезаем сердцевину свеклы небольшим кубиком.
Очищаем репчатый лук. Мелко его нарезаем. Очищаем морковь. Натираем ее на крупной терке. Обжариваем на разогретой сковороде с подсолнечным маслом морковь и репчатый лук до мягкости. Добавляем к ним свеклу. Хорошенько перемешиваем.
Всыпаем к овощам соль и черный молотый перец. Снова перемешиваем все ингредиенты. Тушим овощи, установив умеренный огонь, в течение 5 минут. Периодически их помешиваем. Убираем с плиты.
Тщательно промываем зеленый лук. Нарезаем его небольшими колечками. Добавляем зеленый лук к овощам. Перемешиваем все ингредиенты. Затем полученной овощной смесью наполняем свеклу. Готово!
Фаршированная свекла выигрышно смотрится на свежих листьях салата. Потому подавать ее рекомендуем именно на них. Обязательно попробуйте приготовить такую закуску, пока еще есть домашние свежие овощи. Насладитесь вкусом этого блюда и получите от него максимум пользы!
Тонкая_Рябинка
Воскресенье, 15 Октября 2023 г. 10:30 (ссылка)
Кто бы мог подумать, что дети предпочтут домашнюю заготовку желейным червячкам! А так оно и будет, если вы приготовите яблочное варенье «Паутинка». Оно выглядит как магазинные желейки, только лучше на вкус и намного полезнее!
Для приготовления варенья стоит брать яблоки исключительно твердых сортов. Так как затем вам необходимо будет их натереть на терке для моркови по-корейски. Если вы начнете измельчать мягкие плоды, в процессе варки или даже на этапе подготовки они превратятся в кашицу.
Как закрыть на зиму яблочное варенье «Паутинка»
Обратите внимание на то, что в рецепте указано количество яблок уже в очищенном виде. Для приготовления 750 мл варенья вам понадобится 1 кг фруктов (без серединок). Для удаления сердцевин лучше всего использовать специальный девайс. С его помощью данный процесс пройдет максимально быстро и гладко.
Приготовление
В сотейник вливаем апельсиновый сок. Всыпаем в него сахар. Вливаем также лимонный сок. Отправляем сотейник на плиту. Доводим его содержимое до кипения. Провариваем сироп в течение 2 минут, периодически его помешивая.
Лимонную цедру нарезаем мелкой соломкой. Измельчаем яблоки на терке для корейской морковки или на специальной овощерезке. Помещаем их в большую кастрюлю. Добавляем к соломке из яблок цедру лимона.
Заливаем фрукты кипящим апельсиновым сиропом, равномерно его распределяя. Накрываем всё крышкой. Оставляем яблоки при комнатной температуре на 3 часа.
Отправляем кастрюлю с яблоками на огонь. Доводим до кипения. Провариваем яблочную массу на сильном огне в течение 5 минут. Затем убираем кастрюлю с плиты. Оставляем яблоки до полного остывания (на 5–6 часов).
Затем снова отправляем фруктовую массу на плиту. Доводим ее до кипения. Провариваем яблоки на среднем огне в течение 5 минут, аккуратно помешивая. Снова даем будущему варенью полностью остыть.
Проводим третью варку. Доводим массу из яблок до активного кипения. Держим ее на огне 2–3 минуты. Убираем кастрюлю с плиты.
Раскладываем горячее варенье по стерилизованным банкам, наполняя их до самого верха. Закрываем их крышками. Оставляем емкости с вареньем на кухне до полного остывания. Готово!
Приступать к дегустации такого варенья можно сразу после его остывания. Просто идеально! Отметим, что варить это лакомство больше чем из 3 кг яблок за 1 подход не стоит. Иначе фрукты будут распадаться, и у вас не выпарится должное количество сиропа (его останется чересчур много).
Рыжая_ЛисаСоня
Четверг, 12 Октября 2023 г. 12:17 (ссылка)
Такая натуральная сладость, как яблочный мармелад в духовке, получится у каждой хозяйки (без исключения). Конечно, процесс приготовления займет достаточно большое количество времени, зато в результате выйдет много домашнего лакомства, оторваться от которого будет просто невозможно.
Для этого вам понадобятся лишь спелые яблоки и сахар. К тому же фрукты вы можете использовать даже самые неприглядные. Если на яблоках, к примеру, есть вмятины, смело добавляйте их в это блюдо. Просто перед этим удалите все дефектные участки.
Как приготовить яблочный мармелад в духовке
При отсутствии сушилки домашний мармелад можно легко сделать и в духовом шкафу. Только его необходимо будет оставлять слегка приоткрытым, для того чтобы выходила влага. Сушить мармелад из 3 кг яблок советуем на противне размером 35 на 40 см. Тогда он получится идеальной толщины.
Приготовление
Тщательно промываем яблоки под проточной водой. Аккуратно удаляем сердцевину. Разрезаем фрукты на кусочки среднего размера. Помещаем их в глубокую кастрюлю с толстым дном.
Засыпаем яблоки сахаром. Оставляем их на 30 минут при комнатной температуре, чтобы фрукты пустили сок. Затем отправляем кастрюлю с яблоками на огонь. Доводим ее содержимое до кипения.
Провариваем их в течение 3 часов, периодически помешивая. Потом выключаем огонь. Пробиваем фрукты погружным блендером до однородной массы, напоминающей пюре.
Перекладываем яблочную массу на противень, застеленный пергаментом. Ровняем ее силиконовой или деревянной лопаткой.
Отправляем противень в разогретую до 100 градусов духовку на 2 часа. Оставляем слегка приоткрытую дверцу духового шкафа для выхода влаги. Затем просушиваем мармелад в духовке еще раз (в течение 2 часов).
Далее переворачиваем яблочную массу на другую сторону. Убираем старый пергамент. Отправляем мармелад в духовку еще на 2 часа при 100 градусах. Достаем противень. Затем повторяем сушку в четвертый раз.
Возможно, вам понадобится меньше или больше подходов, для того чтобы яблочная масса хорошенько схватилась. Как понять, что мармелад готов? Он не должен проминаться. Также готовый мармелад отличается плотностью по всей поверхности. Серединка не должна быть мягкой. Вы можете хранить мармелад в герметичном контейнере, предварительно разрезав лакомство на несколько частей. Перекладываете их пергаментом и отправляете в емкость с крышкой. Хранить такой домашний мармелад стоит в холодильнике. Или при желании вы можете разрезать десерт на квадратики одинакового размера, а затем обвалять их в сахаре. Мармелад будет выглядеть словно магазинный. Только он получится в сто раз вкуснее и полезнее!
Тонкая_Рябинка
Суббота, 07 Октября 2023 г. 15:22 (ссылка)
Приготовив густое яблочное повидло на зиму, вы сможете на целый год закрыть вопрос о том, какую же начинку добавлять в выпечку. Ведь это лакомство хорошо тем, что оно не вытечет из пирогов или из пирожков во время запекания. Идеальный вариант для приготовления домашних десертов с начинкой!
Чтобы закрыть вкусное повидло, вы можете использовать даже те плоды, которые успели перезреть или имеют дефекты. Также подойдет и падалица. В результате у вас всё равно получится приблизительно 2,5 л нереально ароматной фруктовой заготовки, которую можно будет намазывать на белый хлеб или подавать к блинчикам, оладушкам или к сырникам.
Как закрыть густое яблочное повидло на зиму
На уваривание фруктового пюре до необходимой (очень густой) консистенции у вас может уйти от часа до двух. Для определения готовности повидла нужно провести несложный тест. Отправляем чистую тарелку на 10 минут в морозильную камеру. Затем достаем ее. Кладем на холодную тарелку немного яблочной массы. Если она не начнет растекаться, значит, повидло уже достаточно загустело.
Приготовление
Тщательно промойте яблоки. Удалите сердцевинку и все участки с дефектами. Кожицу не снимайте. Разрежьте яблоки на 4 либо на 6 частей.
Поместите фрукты в большую кастрюлю с толстым дном. Влейте чистую воду. Отправьте кастрюлю на плиту, установив средний нагрев. Доведите яблочную массу до кипения, периодически ее помешивая.
Накройте фрукты крышкой. Проварите их до мягкости (на это уйдет приблизительно 40 минут). Затем тщательно перебейте яблоки погружным блендером до однородного пюре. Протрите его через мелкое сито.
В кастрюлю с протертым пюре из яблок всыпьте сахар. Хорошенько всё перемешайте. Сахар должен полностью раствориться. Затем всыпьте лимонную кислоту. Снова перемешайте.
Отправьте кастрюлю с яблочным пюре на огонь. Доведите его до кипения. Затем убавьте огонь до среднего. Варите фруктовое пюре, активно его помешивая длинной деревянной лопаткой или ложкой.
Варите яблочную массу в течение 1,5–2 часов до загустения, не забывая зачищать стенки кастрюли, используя кулинарную лопатку.
Наполните горячим густым повидлом стерилизованные баночки. Закройте емкости плотно крышками. Оставьте их при комнатной температуре до полного остывания. Не переворачивайте банки вверх дном и не укутывайте одеялом.
Кстати, в середине готовки такого лакомства вы можете всыпать к яблокам смородину, малину, вишню (без косточек) или любые другие ягоды. Тогда вы получите комбинированное повидло с очень интересным и насыщенным вкусом.
|
